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岡山県備前市日生（ひなせ）の五味の市にて牡蠣漁を営んでいる『味よし牡蠣』の鳴瀬水産です。
鳴瀬水産は地元のお客様にはもちろん全国のお客様に向けて牡蠣を産地直送・通販しております。
日々、食の安全と美味しさを第一に考えた牡蠣生産に全力を注いでいます。
今まで食べていた牡蠣とは違った、まろやかで甘味のある味わいの牡蠣を、ご提供しております。
『味よし牡蠣』の美味しさを是非一度ご賞味下さい。
☆9月より 予約販売を受け付けております。☆10月下旬 ムキ身牡蠣(カキ)販売開始
☆11月初旬 殻付き牡蠣(かき)販売開始 ☆12月初旬 味よしホタテ販売開始
※お届けする牡蠣(かき)は、その日に水揚げされた新鮮なものです！
※左上の【 トップページ 】を クリック すると、フラッシュ映像が再生されます。
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殻付き1.0kg 13個〜15個
むき身 500g 40個〜45個
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| 味よし牡蠣の旨さの秘密 |
『味よし牡蠣』のある日生(ひなせ)の牡蠣は、
高梁川、旭川、吉井川、お隣兵庫県の千種川の
4つの1級河川の流れが交わり合うことで、
漁場の潮がまろやかとなり、甘みがあり、
やわらかな味わいとなります。
味よし牡蠣の美味しさをぜひ一度ご賞味下さい。
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| 牡蠣の生食について |
鳴瀬水産で生産している『味よし牡蠣』はすべて加熱用です。
みなさん勘違いされいるかもしれませんが生食＝新鮮と思っていませんか？
簡単にご説明すると、生食用牡蠣は
紫外線殺菌装置で殺菌をした海水に2〜3日牡蠣をいれており
殺菌処置をした牡蠣が「生食用」の牡蠣なのです。
その間、牡蠣は絶食状態なので『身』は痩せます。
その反対の未処理状態の牡蠣が「加熱用」なのです。
海から水揚げしたての「味よし牡蠣」は、磯の香りが濃厚で、
牡蠣本来の味がお楽しみいただけます！
※味よし牡蠣」の生食についてですが、
基本的には生食される場合はお客様の判断にてお召し上がり下さるようお願い致します。
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 店長の牡蠣育成日記 |
味よし牡蠣の鳴瀬水産、ナンバー４のブログです。
＊ナンバー４とは、鳴瀬家での地位。
牡蠣の育成の話から、普段の生活雑談まで。
是非一度お立ち寄り下さい。 |
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『社名』
鳴瀬水産株式会社
『住所』(作業場)
〒〒701-3204 岡山県備前市日生町日生801-4
『TEL』
090-2803-3243（電話受付時間 8：00〜20：00）
050-3427-0382（電話受付時間 17：00〜20：00）
『FAX』
050-3427-0382 （24時間）
地図はクリックすると拡大表示されます。>>>>>> |
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